在挖野菜现场，我们看到南京名人“粽子叔叔”陈正银，他正在指导着挖野菜的大小朋友如何挖野菜“千万不要连根拔掉，只掐上面能吃的一点，这样几天后，又可以采摘了......”“粽子叔叔”还现场告诉大家，在这一片地上有多少种可以食用的野菜“南京人爱吃野菜，与优越的自然条件密不可分。无论是地形还是气候，都为野菜的生长提供了极好的条件。南京位于长江中下游地区，丘陵遍布，河流纵横，阳光充足，温暖湿润，四季分明，雨水充足，十分适合野菜生长。南京可食用的野菜有上百种，经常食用的也有40余种。”
早就听说南京野菜有“七头一脑”之说，包括荠菜头、马兰头、苜蓿头、豌豆头、香椿头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，眼前一幕令人信服。春日里，人们在享受无限春光的同时，还能采得一些绿色食品让全家人大饱口福，这样的生活很惬意。
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来源：凤凰网
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